Archive d’étiquettes pour : colorant

Fig.1. Structures des anthocyanines du chou rouge  R1 et R2 sont des radicaux correspondant aux 8 anthocyanines P1 à P8. Dans le cas de l’anthocyanine P2, R1 est l’ion hydrogène H et R2 est le radical sinapoyl Tiré de Discovery of a natural cyan blue: A unique food-sourced anthocyanin could replace synthetic brilliant blue Pamela R. Denish, Justin B. Siegel et al. Sci. Adv. 2021; 7 : eabe7871 7 April 2021 Creative Commons Attribution License 4.0 (CC BY).

Un bleu cyan d’origine naturelle pour remplacer un colorant synthétique

Le bleu cyan est une des couleurs primaires avec le magenta et le jaune  que l'imprimerie comme l'imagerie informatique utilisent pour la synthèse des couleurs. Cette couleur, qu’on rencontre relativement peu dans la nature, est obtenue…